Prodotto nei limoneti delle falde dell'Etna che si affacciano sul mar Jonio fra Acireale e Taormina nei mesi fra Aprile - Maggio.

Colore: Giallo Ambrato               
Sapore: Delicato
Cristallizzazione: A grana con cristalli fini.

Proprietà Terapeutiche: Sedativo per stati nervosi da utilizzare in caso di emicrania, insonnia, regolatore dell'apparato digerente.          
Indicato per dolcificare dolci e bevande.