Miele raro di difficile produzione, essendo un miele autunnale Ottobre/Novembre   

LOCALITA':  Provincie di Siracusa, Ragusa

COLORE: allo stato liquido si presenta molto scuro per diventare più chiaro, color nocciola, in seguito a cristallizzazione.

SAPORE: decisamente particolare da sciogliere lentamente in bocca, consistenza quasi cremosa.

CRISTALLIZZAZIONE: A grana con cristalli

PROPRIETA' TERAPEUTICHE: è un alimento d'alto valore nutritivo , antianemico, rico di calcio, ha delle proprietà antisettiche.